【產(chǎn)品名稱】功能性紅曲米粉

【產(chǎn)品英文】Red Yeast Rice Extract

【提取成分】洛伐他?。╨ovastatin）

【紅曲異名】紅曲；赤曲；紅米；福米。為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質(zhì)脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡

【提取來源】 以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒

紅曲米粉是國際上wei一利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)的食用天然色素，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的系列規(guī)格的紅曲米采用優(yōu)質(zhì)早稻米，通過獨具特色的發(fā)酵工藝，控制發(fā)酵生產(chǎn)的各項參數(shù)，調(diào)控代謝產(chǎn)物中不同色調(diào)的色素比例，得到的紅曲米粉紅色純正，通過粉碎、滅菌、包裝而成，產(chǎn)品色價穩(wěn)定、色調(diào)純正，質(zhì)量穩(wěn)定，深受國外客商好評，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)能夠提供不同規(guī)格的紅曲米粉產(chǎn)品。

紅曲米應用用途：

紅曲米廣泛應用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，效果極為理想。安全無毒，還有保健作用，著色成本不高，使用方便。