一、簡介

中文名 L-抗壞血酸棕櫚酸酯

描 述 ：脂溶性維生素C 衍生物

化學(xué)命名： 6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

別 名： 維生素C 棕櫚

分子式：C22H38O7

分子質(zhì)量：414.54 g/mol

二、性狀

為白色或類白色粉末，幾乎不溶於水，易溶於乙醇和甲chun

三、用途

使用限量FAO/WHO(1984)：配制ying兒食品10mg/L(所有類型配制ying兒食品的即飲制品)；ying兒食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(單用或與抗壞血酰硬脂酸酯合用量)。按FAO/WHO(1987)：各種油脂的抗氧化，500mg/kg。USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。GB14880一94：同“01001，L-抗壞血酸”。GB2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油、面包，0．2；ying兒配方食品0.01(以油脂中抗壞血酸計(jì))。