一、簡(jiǎn)介

化學(xué)名：特丁基對(duì)苯二酚，又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基qing醌

外文名：Tertiary butylhydroquinone

英文簡(jiǎn)稱：TBHQ

分子式：C10H14O2

二、性狀

TBHQ即特丁基對(duì)苯二酚，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡香味

三、用途

添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）特丁基對(duì)苯二酚烘炒堅(jiān)果食品抗氧化劑0.2特丁基對(duì)苯二酚油炸食品抗氧化劑0.2特丁基對(duì)苯二酚風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品抗氧化劑0.2

作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚(yú)制品和腌制肉制品，最大使用量為0.2g/kg。用途食品油添加劑檢測(cè)。用途對(duì)大多數(shù)油脂、塑料、橡膠等均有防止氧化作用。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。