一、簡介

三氯蔗糖    

別名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

英文名稱： Sucralose

甜度：是蔗糖的600-650倍

CAS號：56038-13-2

分子式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

二、性狀

白色至近白色結(jié)晶性粉末，實際無臭，不吸濕。2. 密度（g/mL,15oC）：1.357

三、用途

因此，該產(chǎn)品是當今理想的強力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒有任何營養(yǎng)學疑問。

三氯蔗糖已應用于飲料、食品、化妝品等行業(yè)，由于三氯蔗糖是一種非營養(yǎng)性甜味劑

1）三氯蔗糖廣泛應用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰激凌、果醬、果凍、布丁等食品中；

2）高溫加工工藝，如焙烤糕點、高溫滅菌、噴霧干燥、擠壓等食品加工工藝；

3）發(fā)酵食品；

4）水果罐頭類、蜜餞類食品的生產(chǎn)；

5）快速灌裝飲料生產(chǎn)線。