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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥25元/公斤 | ||
100-1000 | ¥23元/公斤 | ||
≥1000 | ¥20元/公斤 |
貨號: 食品級 | 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝 | CAS: 142-18-7 |
型號: 其他 | 用途、使用范圍: 乳化劑 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
是否進口: 否 | 類型: 食品乳化劑 |
一、產(chǎn)品簡介
中文名:月桂酸單甘油酯
外文名:Glycerol Monolaurate
化學名 :2,3-二羥基丙醇十二酸酯
分子式:C15H30O4
分子量:274.21
單月桂酸甘油酯(GML):具有抵抗病源微生物感染的能力,廣泛應用于ying幼兒奶粉、米粉等 產(chǎn)品中。 廣泛添加于焙烤食品中,起改善米面制品品質(zhì)的作用安全、的廣譜殺菌劑。其效果不受PH影響,優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。應用于面包、糕點、饅頭和月餅中,應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長 食品的保質(zhì)期。
二、產(chǎn)品性狀
外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結(jié)晶。
三、產(chǎn)品用途
1.奶制品:牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等;
2.飲料:咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等;
3.糖果糕點:糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等;
4.其他:保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。
在我國,低聚果糖除可單獨作為保健食品銷售外,還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。
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