1.簡(jiǎn)介

胡蘿卜素

【產(chǎn)品分子式】 C40H56

【產(chǎn)品分子量】 536.88

2.性狀

桔黃色粉末，有輕微異臭和異味。不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化tan、苯、氯仿、乙wan及 橄 欖 油等植物油，幾 乎不溶于甲chun或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色，濃 度增大時(shí)呈橙色。 本品對(duì)光、熱、氧不穩(wěn)定，不耐酸但弱堿性時(shí)較穩(wěn)定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質(zhì)的影響，重金屬尤其是鐵離 子可促使其褪色。1%含量的溶于水。

3.用途

用途一：主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品

用途二：食用橙*素；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。

用途三：作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途四：作為飼料維生素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和著色劑。

用途五：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。

用途六 飼料和食品添加劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素