一、簡介

胭脂蟲紅是一種蒽醌衍生物，外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場上銷售的胭脂蟲紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。不溶于冷水，稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿，不溶于稀酸。

二、性狀

研制紅鋁色淀是紅色粉末，無臭。研制紅鋁色淀不溶于水及溶劑。胭脂紅色淀的耐光、耐熱性稍優(yōu)于胭脂紅。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

制法將胭脂紅水溶液參加氯化lv、硫酸鋁水溶液和碳酸鈉效果所構(gòu)成的氧化鋁水合物中,使之吸附構(gòu)成胭脂赤色淀。

胭脂紅鋁色淀作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點冰淇淋、酸奶等食品的著晚,而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中