一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

半纖維素酶是一種酶產(chǎn)品，是一種復(fù)合酶，由外切β-葡聚糖酶、內(nèi)切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成，還有很高活力的木聚糖酶活力。由于纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領(lǐng)域具有巨大的市場(chǎng)潛力，將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業(yè)酶種，因此纖維素酶是酶制劑工業(yè)中的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。適合pH值為3.0、5.0和5.5；在30℃下維持24h活性仍為的pH值范圍分別為3.5～10，2.5～6，4～7；在pH 5.6下維持15min活性仍為的溫度分別為50~C 60℃、70℃

二、產(chǎn)品性狀

近白色至淺灰色無(wú)定形粉末或淺灰至深棕色液體。

三、產(chǎn)品用途

食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）半纖維素酶食品酶制劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）