一、產(chǎn)品簡介

中文別名：抗壞血酸棕櫚酸酯

別    名：維生素C 棕櫚酸酯，6-十六酰基-L(+)-抗壞血酸  

分 子 式：C22H38O7 

C A S 號：137-66-6  

二、產(chǎn)品性狀

白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107～117℃。

三、產(chǎn)品用途

抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性，是一種的劑 和氧自由基劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為營養(yǎng) 使用的食品添加劑，是我國*可用于ying幼兒食品的劑，用于食品 可起到、食品（油脂）護(hù)色、強(qiáng)化維生素C等功效。 

抗氧化劑；護(hù)色劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果

食品添加方面：抗氧化劑；護(hù)色劑，用于保護(hù)易氧化色素（如辣椒紅素，番茄紅素，胡蘿卜素，葉黃素等等）；作為脂溶性抗氧化劑使用，適宜在動、植物油脂及多類食品中使用，如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果；油炸制品，防止脂質(zhì)酸敗，延長貨架期等（如方便面，薯片， 煎魚，煎烤肉制品類等）