一、簡(jiǎn)介

中文名稱： 氨基葡萄糖硫suan鹽  氨糖

中文別名：D-氨基葡萄糖硫suan鹽；硫suan氨基葡萄糖；葡萄糖胺硫suan鹽；氨基葡萄糖硫suan鉀鹽；氨基葡萄糖硫suan鈉鹽

【原料】從蟹蝦殼中萃取得到

【分類】分為硫suan氨基葡萄糖和鹽suan氨基葡糖兩種

【產(chǎn)品名稱】氨基葡萄糖硫suan鹽

【英文名稱】N-Sulfo-glucosamine potassium salt

【主要成分】氨基葡萄糖硫suan鉀鹽

【提取規(guī)格】98-102%  食品級(jí) 醫(yī)藥級(jí)

【 C A  S 】31284-96-5

【EINECS登錄號(hào)】:249-379-6

【分子式】C6H15NO9S

【分子量】277.25

二、性狀

氨基葡萄糖鹽suan鹽為白色結(jié)晶，無(wú)氣味，略有甜味，氨基葡萄糖鹽suan鹽易溶于水，微溶于甲chun，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

三、產(chǎn)品用途

食品中的應(yīng)用：

飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營(yíng)養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒*料、咖啡、可可、粉末飲料等。

乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。

糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。

甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等

冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料。