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產(chǎn)品展示

食品級(jí)麥芽糖醇 麥芽糖醇市場(chǎng)價(jià) 麥芽糖醇報(bào)價(jià) 合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ￥18元/公斤
100-1000 ￥16元/公斤
≥1000 ￥13元/公斤
  • 品    牌：合肥盛潤(rùn)
  • 原 產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期：2024-07-16
主要用途: 甜味劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo) 生產(chǎn)許可證編號(hào): 見(jiàn)包裝
CAS: 585-88-6 型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99％ 含量: 99％ 是否進(jìn)口: 否


一、簡(jiǎn)介

中文名：麥芽糖醇

英文名：Maltitol

化學(xué)式：C12H24O11

分子量：344.31

CAS登錄號(hào)：585-88-6

EINECS登錄號(hào)：209-567-0

熔  點(diǎn)：149-152℃

密  度：1.69g/cm3

沸  點(diǎn)：788.5°C at 760 mmHg

閃  點(diǎn)：430.7°C


二、性狀

麥芽糖醇易溶解于水。  


三、用途

（1）在功能性食品中的應(yīng)用

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。現(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。

（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)

由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

（3）在果汁飲料中的應(yīng)用

麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。

（4）在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長(zhǎng)保存期。