一、簡(jiǎn)介

木糖醇（C5H12O5），又名戊五醇，,是一種五碳糖醇。木糖醇是木糖代謝的中間產(chǎn)物，外形為結(jié)晶性白色粉末，有吸濕性，無(wú)毒無(wú)異味，有甜味，極易溶于水，微溶于乙醇和甲chun。廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇可用作甜味劑、營(yíng)養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度相當(dāng)于蔗糖，極易溶于水。

三、用途

使用限量GB2760—2000：糖果、糕點(diǎn)、飲料、果醬、均GMP；八寶粥罐頭35g/kg。食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）木糖醇食品甜味劑按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）