一、簡介

檸檬酸蘋果酸鈣

型號：食品級

含量：99％

執(zhí)行標準：國標

有效物質含量：99％

包裝規(guī)格：25kg

主要用途：酸度調節(jié)劑

CAS：17482-42-7

二、性狀

稱CCM、為檸檬酸、蘋果酸鈣的復合鹽，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。本品為檸檬酸與蘋果酸的復合鹽，白色粉末，無臭無異味，溶解度大，有良好 的果味感

三、用途

CCM有優(yōu)良的溶解性和呈味性。一般鈣鹽(如碳酸鈣)在Ph5以上時溶解性急速下降，而CCM則在Ph1～10范圍內均能穩(wěn)定溶解(見圖18009—1)，而在人體內的高溶解性對于鈣的高吸收性很重要。此外一般鈣鹽舌感較差

營養(yǎng)強化劑(鈣強化劑)。用途 用作醫(yī)藥和食品原料

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。