一、簡介

主要營養(yǎng)成分：乳酸鋅

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化劑

二、性狀

為白色結(jié)晶性粉末，含3分子結(jié)晶水。1份乳酸鋅能溶于60份冷水或6份熱水，本品鋅含量為22.2%。

來源與制法： 由碳酸鋅與乳酸作用制取?；蛴裳趸\與乳酸反應(yīng)精制而成。

三、用途

乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，規(guī)定可用于乳制品，使用量為30-60mg/kg(以鋅計(jì)，下同)；在食品中使用量為2570mg/kg；在谷類及其制品中使用量為510mg/kg；在飲液中使用量為510mg/kg；在口服液中使用量為0.61.0g/kg(以乳酸鋅計(jì))。

乳酸鋅用途：廣泛用于糕點(diǎn)、飲料、各種營養(yǎng)液、面粉、營養(yǎng)食鹽、乳制品、豆制品中。廣泛應(yīng)用于食品添加劑、醫(yī)藥原料等

1、乳酸鋅是一種優(yōu)良的補(bǔ)鋅劑，同硫suan鋅、葡萄糖酸鋅等傳統(tǒng)補(bǔ)鋅劑相比，具有吸收充分等特點(diǎn)；

2、乳酸鋅可強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)健康飲料、果汁，它們的中性口感、穩(wěn)定性及高生物利用率使之成為上佳選擇；

3、乳酸鋅作為鋅營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于 AD 鈣奶、雪餅等、食品飲料、乳制品、奶粉、豆乳粉等也可用于輕工產(chǎn)品中；