一：產(chǎn)品簡介

中文名：L-蘋果酸

英文名：L(-)-Malic acid

別   稱：(S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;DL-蘋果酸;L-羥基丁二酸

化學式：C4H6O5

分子量：134.09 

CAS登錄號：97-67-6

EINECS登錄號：202-601-5

熔    點：101-103 °C(lit.)

密    度：1.60

閃    點：220 °C

比光度：-2 o (c=8.5, H2O)

折射率 ：-6.5 ° (C=10, Acetone)

二：產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性粉末。微溶于水。不熔于乙醇。   

三：產(chǎn)品用途

用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂）、冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。