【有效成分】葉黃素

【產(chǎn)品性質(zhì)】橙紅色結(jié)晶粉末，特有的氣味

【規(guī) 格】Lutein 5%-20%

【檢測方法】HPLC UV

【分 子 式】C40H56O2

【分 子 量】568.85

味道

葉黃素有微弱的像干草的味道。

溶解性

葉黃素不溶于水和丙二醇，微溶于油和正己wan，溶于丙酮、二氯jia烷和乙醇，易溶于乙酸乙酯、四氫呋nan、氯仿等，其在溶劑中的穩(wěn)定性為無水乙醇>乙酸乙酯>四氫呋nan>甲苯。

穩(wěn)定性

葉黃素的穩(wěn)定性差，主要易受氧、光、熱、金屬離子、pH等因素的影響，如熱處理過程可引起葉黃素異構(gòu)化反應(yīng)產(chǎn)生9-順式和13-順式葉黃素。因而在保存時，要將葉黃素結(jié)晶純品或含葉黃素的材料密閉真空或充入惰性氣體包裝，避免光照并且低溫保存。

橙色粉末/深紅色粉末(葉黃素脂肪酸酯)

產(chǎn)品用途：

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等

自然界中與玉米黃素共同存在，是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護(hù)作用