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產(chǎn)品展示

風(fēng)味蛋白酶飼料 農(nóng)業(yè)級(jí)風(fēng)味蛋白酶 工業(yè)級(jí)風(fēng)味蛋白酶 合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥165元/公斤
100-1000 ¥163元/公斤
≥1000 ¥160元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤(rùn)
  • 原 產(chǎn) 地:中國(guó) 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-31
主要用途: 酶制劑 產(chǎn)品規(guī)格: 25*1 CAS: 風(fēng)味蛋白酶
酶活力保存率: 99% 砷含量: 0.01% 型號(hào): 食品級(jí)
包裝規(guī)格: 25*1 酶活力: 5萬(wàn) 有效物質(zhì)含量: 99%
是否進(jìn)口: 類(lèi)別: 其他 重金屬: 0.001%


【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是利用米曲霉發(fā)酵,經(jīng)先進(jìn)的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術(shù)精制而得,再添加一些風(fēng)味物質(zhì),篩選復(fù)配成復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。

這種復(fù)合風(fēng)味蛋白酶,可應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解,后期風(fēng)味優(yōu)化,去除苦味,改善口感,可以制取風(fēng)味良好的動(dòng)植物水解產(chǎn)品,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低成本。 

【產(chǎn)品性狀】

固體粉末20萬(wàn)U/克之內(nèi),液體10萬(wàn)U/ml之內(nèi)皆可以提供 :

酶活力單位定義:具體條件下,1min內(nèi)從產(chǎn)生1ug還原糖所需要的酶量。

【產(chǎn)品用途】

  1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力??纱驿錽uan鉀,增大面包體積。

  2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過(guò)程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期。

  3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)而得到的食品保鮮劑。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。

  4、其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類(lèi)氧化、其他方面的應(yīng)用。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。