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起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥67元/公斤 | ||
100-1000 | ¥65元/公斤 | ||
≥1000 | ¥62元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | CAS: 134-03-2 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質含量: 99% |
含量: 99% | 是否進口: 否 |
L-抗壞血酸鈉
性 狀: 白色結晶性粉末,無臭,味微咸,易溶于水,分解溫度218,常溫下溶解度為16g/100mlh2o,2%的水溶液ph為6.58.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。比l-抗壞血酸易溶于水(62g/100ml),不溶于氯仿和乙。在酸性條件下,可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維素c)的光學異構體(異抗壞血酸為d-構型,抗壞血酸為l-構型)。
主要用于:用作食品的抗氧化劑,用于肉食品,魚食品,啤酒,水果汁,果汁晶,水果和蔬菜罐頭,糕點,乳制品,果醬,咸菜,油脂等??杀3质称返纳珴?,自然風味和延長保持期。
用途:營養(yǎng)增補劑;抗氧化劑;護色劑。與維素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當于0.9g維素C。由于無酸味,且易溶于水,故便于使用。
應用:廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質,達到特殊飲食和健康的目的。
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