一、簡介

微晶纖維素（MCC）是能自由流動的結(jié)晶粉末（非纖維狀的微粒子）。微晶纖維素不溶于水、稀釋的酸和多數(shù)的有機溶劑，微溶于20%的堿溶液。

二、性狀

微晶纖維素為白色或類白色粉末，無臭，無味。本品系純棉纖維經(jīng)水解制得的粉末，按干纖燥品計算，含維素應為97.0％～102.0％。

三、用途

-鍵合的葡糖基線狀聚合體。白色無臭無味物質(zhì)，含有纖維素質(zhì)點，可由自身粘合作用而被壓縮成在水中能迅速分散的片劑。有各種等級，從密實的、自由流動的粉狀至粗糙的、絨毛狀的、不流動的物質(zhì)。不溶于水、稀酸和幾乎所有的有機溶劑。微溶于氫氧化na溶液和熱的干酪素鈉液中。具有親水親油性，能在水中脹潤，并帶負電，故可吸附溶液中的金屬離子和陽離子物質(zhì)。用途助濾劑：抗結(jié)劑，粘結(jié)劑；增容劑；碎裂劑；分散劑；組織改進劑；增稠劑；水質(zhì)處理劑。EEC規(guī)定用于啤酒凈化。GB2760-96規(guī)定為加工助劑。EEC-HACSG規(guī)定不得用于ying幼兒食品。用途適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)用途用于直接壓片的粘合劑、崩解劑，也是食品添加劑用途作抗結(jié)劑，我國規(guī)定可用于粉末香精，*大使用量為50g/kg；也可用于冰淇淋，*大使用量為40g.kg；也可用于稀奶油和植脂性粉末，*大使用量20.0g/kg。用途抗結(jié)劑；乳化劑；粘結(jié)劑；碎裂劑；分散劑；組織改進劑；無營養(yǎng)膨松劑；膳食纖維；乳濁穩(wěn)定劑；熱穩(wěn)定劑；快速干燥的載體；微分散劑和壓片劑。按EEC規(guī)定，可用于高纖維面包；低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充劑；脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。