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產(chǎn)品展示

曲酸飼料 農(nóng)業(yè)級(jí)曲酸 工業(yè)級(jí)曲酸 合肥盛潤

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥95元/公斤
100-1000 ¥93元/公斤
≥1000 ¥90元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-31
主要用途: 防腐劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) CAS: 501-30-4
型號(hào): 食品級(jí) 包裝規(guī)格: 1*25 成分: 其他
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:
類型: 肉制品防腐劑


一、簡介

曲酸

英文名稱:Kojic acid

別名名稱:2-羥甲基-5-羥基-γ-吡nan酮

更多別名:Kojic acid2-Hydroxymethyl-5-hydroxy-γ-pyrone 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-4-pyranone

分子式:C6H6O4

分子量:142.11


二、性狀

色或類白色針狀晶體,含量≥99.0%,易溶于水、醇、丙酮,微溶于乙酸乙酯、氯仿和吡啶,不溶于苯。分子式C6H6O4,分子量為142.1,熔點(diǎn)153-156℃


三、用途

曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、抗氧化作用。實(shí)驗(yàn)證明曲酸能抑制熏肉中亞硝suan鈉轉(zhuǎn)化為亞xiao胺,而且食品中添加曲酸不會(huì)影響食品的口味、香味及質(zhì)感;曲酸同時(shí)也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料,在食品加工中,曲酸應(yīng)用范圍十分廣泛。食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。