一、簡介

阿斯巴甜非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑，主要添加于飲料的使用。被廣泛地作為蔗糖的代替品。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長的時間，所產生的可能會更像糖，常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、腌漬物和冷飲制品等。

二、性狀

白色結晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100~200倍。熔點235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質。

三、用途

使用限量GB2760—2001：各類食品(罐頭食品除外)，均以GMP為限。FAO/WHO(1984)：甜食0.3%，膠姆糖1.0%；飲料0.1%，早餐谷物0.5%。亦可作風味增強劑。食品添加劑*大允許使用量*大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能*大允許使用量（g/kg）*大允許殘留量（g/kg）天門冬酰苯丙氨酸甲酯食品甜味劑按生產需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）添加阿斯巴甜之食品應標明：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）