中文名：甜菊糖

外文名：Stevia  sugar

又  名：甜菊糖苷

來  自：甜葉菊

應(yīng)  用：食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

化學(xué)式：C38H60O18

CAS號：57817-89-7

外 觀：白色粉末

性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時略有苦味，甜味在口中不易消失，耐高溫。

用途

可以應(yīng)用于各類食品、飲料中

飲料：汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點心：甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，以及兒童、老年人特殊需要的食品。

罐頭：水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等；水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長保質(zhì)期作用。

腌制品類：用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜，保鮮期長，清腌味美，不腐爛。 水產(chǎn)品：加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)，在改善水產(chǎn)品風(fēng)味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。