一、簡介

 中文名稱：D-甘露糖醇 

 英文名稱：D-Mannitol 

 CAS號：69-65-8 

 分子式：C6H14O6

二、性狀

結(jié)晶性粉末，味甜，略帶苦的后味。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于醚。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中

三、用途

（1）低熱量甜味劑；

（2）甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性*小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。

在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性Z小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。

為片劑用賦形劑，甘露糖醇無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn)