一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品說(shuō)明】粉末型天然焦糖色素是以優(yōu)質(zhì)葡萄糖漿和蔗糖為原料，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成，其粉末均勻細(xì)膩，易溶解，色率高，著色強(qiáng)，性狀穩(wěn)定。本品使用方便，能賦予各類食品均勻自然的色澤。

【主要配料】糖的高聚物（葡萄糖梅拉德反應(yīng)產(chǎn)物）、麥芽糊精、水等。

【使用范圍】飲料、焙烤食品、調(diào)味料、糖果、肉制品等。

【使用方法】將本品按所需比例稀釋，自低用量起逐步調(diào)至理想色度。本產(chǎn)品易吸潮，建議在包裝開(kāi)封后一次性用完。

【參考用量】按產(chǎn)品生產(chǎn)需要適量添加

【儲(chǔ)存方法】常溫下置于陰涼干燥處

二、性狀

深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。

三、用途

焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

主要用途:

軟飲料:軟飲料是世界上焦糖色素用量大的領(lǐng)域，采用原濃度焦糖色素，一般每3L飲料用4g以下的焦糖色素，應(yīng)用于可樂(lè)飲料，用量加倍。由于它在每公升的飲料中只會(huì)增加1cal熱量，因此在飲料加工中成為的色素。此外，還有一種用于根啤酒（  冬青油為香料的無(wú)醇飲料）的焦糖色素，有助于形成頂層泡沫和誘人的紅色。在碳酸飲料中，焦糖色素可作為乳化劑，并阻止芳香物質(zhì)分離出來(lái)