中性蛋白酶食品級中性蛋白酶食用合肥盛潤

起批量(公斤)		價格
1-100		￥65元/公斤
100-1000		￥63元/公斤
≥1000		￥60元/公斤

品牌：合肥盛潤
原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細信息

主要用途: 酶制劑	產(chǎn)品規(guī)格: 25*1	CAS: 42613-33-2
酶活力保存率: 99％	砷含量: 0.01％	型號: 食品級
包裝規(guī)格: 25*1	酶活力: 5萬	有效物質(zhì)含量: 99％
是否進口: 否	類別: 其他	重金屬: 0.001%

中文別名：分散酶; 微生物中性蛋白酶; 中性蛋白酶/分散酶;

英文名稱：Proteinase, microbialneutral; Bacterialextracellular neutral metalloproteinase; Beerzym P7; E.C. 3.4.24.4; Microbialneutral proteinase; Protin PC10F;

CAS No 9068-59-1

EINECS號：232-966-6

產(chǎn)品性狀：

中性蛋白酶淡黃色固體粉末，在1定溫度、pH值下，能將大分子蛋白質(zhì)分解為多肽及氨基酸等產(chǎn)物，形成獨特的水解風(fēng)味，可用于食品、飼料、化妝品、等蛋白質(zhì)水解處理。

中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤，可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質(zhì)，同時使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，從而有利于糖類和氨基類物質(zhì)進行復(fù)雜的美拉德反應(yīng)。